「食べ物が語る香港史」☆

平野久美子　新潮社。面白かった。香港とその食に興味があれば楽しく読めると思う。香港に英国人がやってきた19世紀から現代まで。扱われているのは雲呑麺、咸魚、臭豆腐、鶏脚湯、阿一鮑魚、魚翅湯、亀ゼリー、XO醤、泡沫紅茶などなど。この本に出てくる90年代の大陸からの移民によるサクセス・ストーリの店、「北京水餃子」に行ってみたけど、京式(北京式)の餃子を注文している客は少なかった(^^;)。