「大珍楼為食会」

夏バテ対策スタミナ料理というテーマ？肉料理がメインで食べ疲れたが…、鰻と大蒜などは正にスタミナ食。苦瓜と排骨は意外にいい組み合わせ。香港人が好きな酸梅湯を沢山飲み、デザートには酸梅湯のゼリー。酸梅湯の原料は、烏梅(梅を黒くなるまで燻し土の中に寝かせたもの)、山査子、甘草。

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