玉村豊男。里山でのワイナリー、レストランであるヴィラデスト・ガーデンファーム・アンド・ワイナリー(http://www.villadest.com/ )の経営に成功した筆者の体験…。「田舎暮らしができる人できない人」(id:zom-1:20080803#p2)の続きの様なエッセイ。玉村豊男というブランドや人脈の上で成功しているのであって、ビジネスとしてあんまり参考にならないかも。エッセイ、苦労話としては面白いけど。(memo:信州サーモン=ニジマスとブラウントラウトを交配、高水圧により染色体を倍増??)(memo:長野ではおでんみたいな開放式の屋台は禁止)(memo:単一品種の大量生産というのは植民地の農業のやりかた)
